木曜日の19時から始まる黄金伝説の寒天生活を見て、寒天を使ったレシピを色々そろえようと思い、購入しました。わが家では粉寒天を使っているのですが、この本のレシピで使われている寒天は角寒天です。粉寒天は使いやすくてよいのですが、うまく固まらないことが多いので、粉寒天が無くなったら、角寒天を購入して、この本を参考にして色々作って見たいと思います。寒天を使ったおかずやデザートが載っていて、バランスが良いレシピ本になっています。