世に出回っているダイエットにまつわる奇説・珍説の誤りを、科学的な知識に基づいてわかりやすく説くものである。。「1ヶ月で10キロ痩せる!」みたいな広告が明らかにウソであること(または無意味であること)ぐらいは知っていても、科学的にどうして間違っているかをきちんと説明できる人はそうそういないのではないか。自分もこの本を読んで「そういうことだったのか」と思わせられること度々であった。